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Descripción

CHORIZO DULCE POR KILOGRAMOS

COMPOSICIÓN

El chorizo dulce de SABAS JAMONES es un producto elaborado con carne y grasa de cerdo, adicionándole sal, especias y aditivos. Se embute en tripa de un calibre 40. Posteriormente es sometido a un proceso de curación de no menos de 10 días y con una merma no inferior al 22%

COMPOSICIÓN CUALITATIVA

Carne y grasa de cerdo, pimentón, sal común, ajo natural, almidón de maíz, proteína de SOJA, dextrosa, emulgentes (E-450i y E-451i), antioxidantes (E-300 y E-301) y colorante (E-120).

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

Superficie exterior lisa y blanda, con ligera consistencia al tacto. Al corte con diferencia clara entre carne y tocino. De coloración roja con olor y sabor característico. Textura firme que se retracta al tacto. Aroma intenso, formado por la integración de diferentes componentes provenientes del proceso de maduración de las carnes, ligeramente ácidos, suaves y de intensidad media; además de los propios de las especias añadidas, sin que predomine ninguna de ellas. En boca se aprecia jugosidad y cohesividad, siendo fácil de masticar, poco fibroso. Agradable en paladar.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Parámetros Resultados Uds.
Valor energético (KJ Y KCAL) 323/1351 Kcal/KJ/100g
Grasas 23,1 g/100g
De las cuales saturadas 9,6 g/100g
Hidratos de carbono 1,9 g/100g
De los cuales azúcares 0,0 g/100g
Proteínas 27,0 g/100g
Sal 3,3 g/100g

 

Información adicional

Peso 1 kg