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El chorizo dulce de SABAS JAMONES es un producto elaborado con carne y grasa de cerdo, adicionándole sal, especias y aditivos.

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Descripción

CHORIZO DULCE POR KILOGRAMOS

El chorizo dulce de SABAS JAMONES es un producto elaborado con carne y grasa de cerdo, adicionándole sal, especias y aditivos. Se embute en tripa de un calibre 40. Posteriormente es sometido a un proceso de curación de no menos de 10 días y con una merma no inferior al 22%

COMPOSICIÓN CUALITATIVA

Carne y grasa de cerdo, pimentón, sal común, ajo natural, almidón de maíz, proteína de SOJA, dextrosa, emulgentes (E-450i y E-451i), antioxidantes (E-300 y E-301) y colorante (E-120).

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

Superficie exterior lisa y blanda, con ligera consistencia al tacto. Al corte con diferencia clara entre carne y tocino. De coloración roja con olor y sabor característico. Textura firme que se retracta al tacto. Aroma intenso, formado por la integración de diferentes componentes provenientes del proceso de maduración de las carnes, ligeramente ácidos, suaves y de intensidad media; además de los propios de las especias añadidas, sin que predomine ninguna de ellas. En boca se aprecia jugosidad y cohesividad, siendo fácil de masticar, poco fibroso. Agradable en paladar.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valor nutricional por 100 g
Valor energético 323 kcal / 1351 KJ
Grasas 23,1 g
Grasas saturadas 9,6 g
Hidratos de carbono 1,9 g
De los cuales azucares 0 g
Proteínas 27 g
Sal 3,3 g

 

Información adicional

Peso 1 kg

1 valoración en CHORIZO DULCE POR KG

  1. MANUEL LOPEZ ESCUDERO (propietario verificado)

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