Este Jamón Ibérico Bellota 100% Está presentado en una Caja Regalo de Sabas Jamones.

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Presentación del Jamon

Si lo desea le cortamos nuestro Jamón a cuchillo profesional o deshuesado para corte a maquina.

Preparacion: envasada al vacio en sobre de 125g. con fecha de caducidad de 5 meses, mantenimiento del producto entre 5 a 20grado.

Presentacion en cuatro piezas envasada al vacio, lista para cortar. Rogamos que si deseas el hueso del jamon lo comentes en nota del pedido.

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Descripción

JAMÓN DE BELLOTA 100 % IBÉRICO DEHESA EXTREMADURA DE SABAS JAMONES

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

Salazón cárnica elaborada con la masa muscular y huesos de la extremidad posterior de cerdos ibéricos, perfilado en sus bordes hasta la aparición del músculo, conservando la corteza y la pezuña, que ha sufrido un proceso de maduración-desecación adecuados. Clasificados según la Norma de Calidad (RD 4/2014) como Jamón de bellota 100% ibérico. El producto puede estar cubierto de flora externa común a este tipo de elaborado.

PROCEDIMIENTO DE ELABORACIÓN

Tras la inspección de las canales, las piezas son identificadas individualmente dentro de cada lote de producción; posteriormente se despiezan, se sangran y pasan a cámaras de refrigeración durante 24 horas, seguidamente se perfilan, se nitrifican y se clasifican por pesos, pasan a contenedores de salazón y posteriormente a cámaras de postsalado, finalmente sufren un proceso de curación en secaderos y bodega de al menos 24 meses.

INFORMACION NUTRICIONAL

Para porción de 100 g. %VD
Calorías 330 kcal = 1.384 KJ 16,50 %
Grasa total 22,00 g 31,42 %
Grasa saturada 6,00 g 30,00 %
Hidratos de carbono 0,00 g 0,00 %
Azúcares 0,00 g 0,00 %
Proteínas 33,00 g 66,00 %
Sal 2,78 g 55,60 %

 

Como saber elegir un buen jamón pincha aquí

 

Información adicional

Peso 8 kg
PESO JAMONES

DE 6.50 A 7 KG. (21S y 2T), DE 7 A 7.50 KG. (23S y 2T), DE 7.50 A 8 KG. (25S y 2T), DE 8 A 8.50 KG. (27S y 2T)

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