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Presentación del Jamon

Si lo desea le cortamos nuestro Jamón a cuchillo profesional o deshuesado para corte a maquina.

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El Jamón Ibérico Bellota 100% de Sabas Jamones es el resultado de la cuidadosa selección de los mejores jamones de nuestra producción. Limitándose por ello su producción a unas pocas piezas anuales que forman la marca estrella de nuestra empresa.

Estas piezas son sometidas a un largo proceso de selección que comienza desde su nacimiento. Sin perder atención a su crecimiento y engorde, supervisando su estancia en la montanera. A su llegada a nuestras instalaciones, escogemos las mejores extremidades posteriores por su forma y distribución de grasas, éstas se someten posteriormente a la acción de la sal. Durante su proceso de secado y maduración los clasificamos con ese mimo especial que caracteriza nuestro Jamón Ibérico Bellota 100 %.

El lento paso del tiempo en nuestras bodegas les otorga unas características especiales y unas propiedades nutritivas que los hace, no solo aptos para el consumo humano, sino uno de los mayores placeres que puede ofrecer a día de hoy nuestra gastronomía. Especialmente dedicado a los paladares más exigentes.

Tiempo medio de Curación del Jamón Ibérico Bellota 100%: mínimo 40 meses desde entrada en salazón.

  • ALMACENAMIENTO:

Los jamones enteros han de conservarse en un lugar seco a temperatura ambiente.

  • ENVASADO Y EMBALADO:

Las piezas son cubiertas con papel especial y malla dentro de estuches jamoneros.

  • FECHA DE CONSUMO PREFERENTE:

1 año desde la recepción del producto.