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Descripción

LOMO DE CEBO DE  CAMPO IBERICO 75% RAZA IBERICA

El Lomo Ibérico es la pieza más noble del cerdo ibérico tras el jamón y la paleta. Su originalidad en SABAS JAMONES proviene del cuidadoso proceso de adobo, embuchado en tripas Fibrán y secado/maduración en bodega del músculo íleo espinal (conocido popularmente como cinta de lomo) del cerdo ibérico de Cebo de campo

 

La combinación de nuestra receta de adobo, con más de 60 años de antigüedad, el uso de especias naturales de nuestras sierras y la cuidadosa selección genética y alimentación natural de los animales en nuestra finca, le da  una categoría y unas propiedades de sabor y textura de enorme aceptación en el mercado.

 

Tiempo medio de Curación: mínimo 80 días desde el adobo.

 

Raza: Certificada por una entidad de inspección.

 

Factor alimentación: CEBO DE CAMPO: Alimentación fundamentalmente de Cereales y Leguminosas.

 

ALMACENAMIENTO:

 

Conservar en refrigeración a una temperatura inferior a 5 ºC.

 

ENVASADO Y EMBALADO:

 

Los lomos son envasados al vacío.

 

FECHA DE CONSUMO PREFERENTE:

 

1 año desde la recepción del producto.

Información adicional

Peso 0.70 kg
PORCION

MEDIO, ENTERO