Descripción

LOTE Nº 14  DE SABAS JAMONES

Este magnífico lote nº 14 incluye:

ROBLE RIBERA DEL DUERO ARROYO

Color rojo cereza intenso, de capa media – alta, limpio y brillante. Muy glicérico. En nariz se presenta limpio y complejo, con aromas intensos de frutos rojos y negros muy maduros, con toques florales y lácteos sobre un fondo de maderas, balsámico y especiado junto con tonos de cacao y toffee. En boca se muestra agradable, carnoso, equilibrado, con cuerpo, resurgiendo los aromas frutales y un toque de regaliz y minerales.

Nuestro producto más demandado, un vino para cualquier ocasión. Imprescindible.

SALCHICHON IBERICO BELLOTA

El salchichón Ibérico destaca por la naturalidad de los elementos que forman su aliño y la inclusión en la mezcla de carnes de algunas de las piezas de carne más nobles en el cerdo ibérico de bellota: la pluma, la bola, la cruceta…Cortes selectos que en otras empresas se distribuyen para la restauración de calidad, pero que en SABAS JAMONES pasan directamente a protagonizar el corte y la textura de nuestros embutidos ibéricos. Además la fórmula tradicional de nuestro aliño : sal, especias naturales y aditivos, hace que, tras embutir la mezcla resultante en tripa, su proceso de maduración-secado en bodega le confiera una gran estabilidad. Así como un aroma y sabor muy característicos que refleja nuestra apuesta por los sabores tradicionales.

CHORIZO IBERICO BELLOTA

El chorizo Ibérico bellota  destaca por su naturalidad, de todos los elementos que forman su adobo y la inclusión en la mezcla de carnes de algunas de las piezas de carne más nobles en el cerdo ibérico de bellota : la pluma, la bola, la cruceta.

MINI CABRA ROMERO

• Corteza
  • Corteza impregnada de finas hierbas, de color verdoso, que puede presentar moho y levaduras.
• Pasta
  
  • Pasta sin prensar de color marfil oscuro.
  • Intensidad de sabor y aroma media-alta.
• Ingredientes
  • Leche cruda de cabra
  • Fermentos lácticos
  • Cuajo animal
  • Sal
  • Romero
  • Orégano
  • Tomillo

LOMITO IBERICO CEBO

Este Lomito Ibérico de Cebo de campo es una pieza noble que se encuentra a la punta del lomo del cerdo ibérico esta pieza se elabora con cerdos ibéricos alimentados a base de piensos y pastos naturales, su característico adobado es de tradición artesanal donde se deja macerar antes de embutirlo, su punto de culminación se logra con un curado natural en nuestros secaderos naturales. La pieza se presenta envasada al vacío y su macerado es de forma tradicional y aderezado con sal, pimentón y especias naturales.

PALETA DE BELLOTA 100% IBÉRICA

Salazón cárnica elaborada con la masa muscular y huesos de la extremidad anterior de cerdos, perfilada en sus bordes hasta la aparición del músculo, conservando la corteza y la pezuña, que ha sufrido un proceso de maduración-desecación adecuados. Clasificadas según la Norma de Calidad (RD 4/2014) como Paleta de Bellota 100% ibérica. El producto puede estar cubierto de flora externa común a este tipo de elaborado.

MINI CABRA EN MANTECA

• CORTEZA
  • Corteza de color marfil característico de la manteca con la que se protege la corteza y que aporta sabor y matices al interior. Totalmente comestible.
• PASTA
  
  • Pasta sin prensar de color marfil.
  • Intensidad de sabor y aroma media-alta.
• INGREDIENTES
  • Leche cruda de cabra
  • Fermentos lácticos
  • Cuajo animal
  • Sal
  • Manteca Ibérica

Disfruta este lote con paleta de bellota 100% ibérica y un surtido de nuestros mejores productos a un precio irresistible y no te arrepentirás.