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Un sabor con carácter, procedente de una de las mejores tierras productoras de quesos en España.

EXPLOSIVO EN BOCA PICANTITO EL MAS VENDIDO EN TIENDA.

QUESO ARTESANO.

FABRICADO CON LECHE CRUDA

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Descripción

QUESO CURADO PICANTITO DE SABAS JAMONES

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

Queso curado picantito elaborado con leche cruda de vaca, oveja y cabra con una maduración mínima de 180 días

PROCESO DE ELABORACIÓN

Recogida y transporte de la leche hasta la fábrica. Trabajando en cubas calentando la leche hasta su coagulación. Desuerado y prensado de la cuajada en los moldes. Desmoldeado y salado por inmersión en salmuera, posteriormente se le aplica un recubrimiento por inmersión. A continuación, se produce el secado y maduración en cámaras bajo condiciones controladas. A los tres meses se realiza un volteo del producto siendo este cepillado con aceites naturales, repitiendo este proceso una vez al mes.

INGREDIENTES

LECHE cruda de vaca (min 65%), oveja (min 10%) y cabra (min 3%), sal, fermentos LÁCTICOS, estabilizante: cloruro cálcico, cuajo, conservador: lisozima (contiene HUEVO). Corteza no comestible: conservadores: E-235, E-202. Alérgenos: LECHE y HUEVO. Origen de la leche: España.

ESPECIFICACIONES ORGANOLÉPTICAS

Corteza no comestible dura de color amarillo pálido a marrón. Pasta firme y compacta con color variable desde blanco hasta marfil- amarillento. Sabor láctico intenso. Ojos pequeños y desigualmente repartidos. Postgusto largo e intenso.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

VALORES MEDIOS POR 100 G DE PRODUCTO Valor energético: 1811 KJ/ 437 kcal
Grasas: 37 g
De las cuales saturadas: 25 g
Hidratos de carbono: 1 g
De los cuales azucares: 1 g
Proteínas: 25 g
Sal: 2 g

 

También tenemos en tienda uno de los mejores quesos de España en nuestra tienda.

Información adicional

Peso 3.00 kg
PORCION

CUARTO, MEDIO, ENTERO

2 valoraciones en QUESO CURADO SABAS PICANTITO

  1. Rafael C. (propietario verificado)

  2. Thomas Mir (propietario verificado)

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