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  • Queso añejo cuyo sabor se potencia con el aceite de oliva virgen en el que se macera
  • Presentacion: media pieza de 1,650 aproximado.

Descripción

QUESO AÑEJO DE OVEJA EN ACEITE

El queso de oveja es uno de los más apreciados gracias a su intensidad, aroma y sabor. Elaborado a partir de la maduración de la cuajada de la leche, se trata de un producto de gran versatilidad ya que se puede comer como aperitivo, como postre o elaborado en recetas de pasta o salsas.

Asimismo, con la leche de oveja se preparan quesos sobradamente reconocidos, como es el caso del queso de oveja gran reserva en aceite. No obstante, se pueden elaborar un gran abanico de variedades, entre las que también se halla el queso fresco o el requesón. Además, también hay otros tipos de quesos internacionalmente conocidos y preparados con leche de oveja, como el roquefort, la mozzarella -también puede ser de vaca- o el pecorino, Todas ellas coinciden en ser una fuente de proteínas y calcio, aunque bien es cierto que el queso curado cuenta con más propiedades que el fresco.

Propiedades queso curado

El queso de oveja es una fuente de proteínas, indispensables para el correcto funcionamiento del organismo, así como para el desarrollo de los músculos. Por otra parte, hay que tener en cuenta que este alimento, cuanto más curado, contiene un valor calórico más alto, por lo que su consumo debe realizarse dentro de una dieta variada y sin cometer abusos.

Por otra parte, se trata de un producto rico en calcio, necesario para el fortalecimiento del sistema óseo, así, la Fundación Española de Nutrición señala estos quesos como una “excelente vía para aportar mucho calcio en poco volumen de alimento”. También es abundante la presencia de fósforo, que ayuda a la formación de huesos y dientes.

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