Queso Gran Reserva de leche pura de oveja, con un periodo de maduración superior a los 12 meses. Es un queso elaborado lentamente con mucho mimo. En la fabricación no se ha llevado el queso a altas temperaturas o proceso de pasteurización.

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Descripción

QUESO DE OVEJA AÑEJO VIRIATO DE SABAS JAMONES

DESCRIPCIÓN

Queso de Oveja Añejo Viriato de curación superior a 12 meses

Queso de ovejaDe leche crudaCuración + 12 meses

Queso de oveja añejo Viriato, con un periodo de maduración superior a los 12 meses. Es un queso elaborado lentamente con mucho mimo. En la fabricación no se ha llevado el queso a altas temperaturas o proceso de pasteurización.

CARACTERÍSTICAS

Aspecto externo: Corteza pintada, con dibujo en caras .
Al corte: Ojos pequeños, masa compacta y color amarillo intenso, dependiendo de su curación.
Olor: Intenso que recuerda a la leche de oveja.
Textura: Mantecosa y carnosa.
Sabor: Ligeramente ácido y equilibrado.

INGREDIENTES

Leche cruda de oveja, fermentos lácteos, cuajo, sal, conservantes (E-252) y LISOZIMA ( DERIVADO DEL HUEVO). En corteza conservantes (E-200. E-235). M.G.E.S. 45% mín E.S. 55% mín.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Información nutricional por 100 g
Valor energético 1980,86 KJ / 472,26 kcal
Grasas 40,52 g
De las cuales saturadas 30,39 g
Hidratos de carbono 1,37 g
De los cuales azucares <1,37 g
Proteínas 26,65 g
Sal 1,74 g

 

ALÉRGENOS de Nuestros Quesos

 

Conservar en frío ha una temperatura entre 2º y 12º. Se recomiendo sacarlo del frigorífico 10 minutos antes de su consumo.

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Información adicional

Peso 1.50 kg
PORCION

CUÑA, CUARTO, MEDIO, ENTERO

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